3 snadné a zdravé recepty, které by neměly chybět ve vašem novoročním jídelníčku
Chci jíst zdravěji, ale nemám čas vařit. Musím vařit pro celou rodinu, nechce se mi vyvařovat speciální jídla pro mě. Nemám náladu ještě chystat jídlo na celý další den po celém dni v práci…A takto bychom mohli pokračovat. Výmluv, proč nechceme změnit svůj jídelníček a jíst více zdravěji, si vždycky najdeme dost. Já vám dnes nabídnu tři rychlé, zdravé a jednoduché recepty, s kterými bude vaše jídlo připraveno do 15 minut.
1)Cous-cous – zázračná surovina, připravená do pěti minut
Já se tuhle surovinu naučila pořádně jíst a připravovat až na Kanárských ostrovech a musím říct, že dnes nesmí chybět v mé spižírně. Příprava je velice jednoduchá. 50 až 100 gramů cous-cousu dáte do mísy, podle toho, kolik porcí chcete připravit. Ochutíte solí, pepřem, zakápnete olivovým olejem a promícháte. Poté zalijete vařící vodou, tak aby byl cous-cous ponořený, ale ne aby ve vodě plaval. Přikryjete pokličkou nebo talířem a počkáte cca 5 minut.
A pak už je jen na vás, jestli si jej připravíte po studenu jako salát, nebo podobně jako například rizoto s masem a zeleninou. Já nedám dopustit na salát. A tady si můžete pohrát s vaší fantazií. Já přidávám listy salátu, cherry rajčátka, salátovou okurku, olivy, plechovku tuňáka ve vlastní šťávě, slunečnicová nebo dýňová semínka, kukuřici, někdy i sušená rajčata, zakápnu olivovým olejem, šťávou z jednoho citrónu nebo limety a dochutím bylinkami, například oreganem nebo bazalkou.
2)Ropa vieja – nelichotící název, ale výborné jídlo
Ropa vieja v překladu znamená staré hadry. Jedná se o typicky kubánské jídlo, ale nejrůznější varianty tohoto jídla se postupem času rozšířily do více španělsky mluvících zemí. Na Kanárských ostrovech tak můžete například ochutnat tento pokrm s chobotnicí nebo kozím masem. Zkuste si s námi uvařit jeho zdravější variantu.
Připravte si větší hrnec a rozehřejte v něm olivový olej. Nejprve opečte maso, pro zdravější variantu zvolíme kuřecí maso a poté jej z hrnce vyjměte. Do stejného hrnce poté vhodíme červenou cibuli, 3 až 4 stroužky česneku a na kostičky nakrájenou červenou a zelenou papriku. Mícháme na mírném stupni cca 10 minut. Poté přidáte rajčata, já dávám ta z plechovky, zakápněte trochou octa a přidejte vodu a opečené maso. Přiveďte k varu a vařte dokud se kuřecí nezačne rozpadat. Kousky masa pak rozmačkejte vidličkou, aby pokrm získal tradiční vzhled.
Na Kanárských ostrovech se do hrnce přidává už v průběhu vaření zde tolik oblíbená cizrna, přidat můžete i olivy, pokud máte rádi ostřejší jídla, tak chilli nebo jalapeños.
3)Vegetariánské burrito – nebojte se experimentovat
Další věcí, která u mě doma nesmí chybět, jsou tortillas – placky, které můžete naplnit čímkoliv, opéct na pánvi a za 5 minut je večeře na stole. I když jím všechno, nebojím se experimentovat a ráda zkouším bezmasé varianty. Nedávno jsem tak na instagramovém účtu @fitgreenmind objevila čočkové burrito.
Na rozpáleném oleji zpěníte cibulku, přidáte uvařenou čočku, česnek, kmín, chilli a skořici a rajčatový protlak. V salátové míse si připravíte salsu z vaší oblíbené zeleniny, například nasekaná rajčata, okurku, kukuřici, papriku, osolte, opepřete, můžete přidat i chilli a zakápnout limetou nebo citronem a nějaké bylinky, třeba petrželku.
Poté si připravíte omáčku, ve vegetariánské variantě můžete použít např. jogurt, který smícháte s chilli omáčkou, lžičkou javorového sirupu, přidáte trochu octa a kapku vody.
A poté už jen dáme vše dohromady. Tortillu potřeme jogurtovou omáčkou, přidáme zeleninovou směs, trochu ledového salátu, čočku, navrchu zakápneme znovu omáčkou, zabalíme jako burrito a opečeme z obou stran a můžeme servírovat.
Vařte, inspirujte se, hledejte nová jídla, ale hlavně se z toho nezblázněte
Dnešní tři recepty byly jen takovou malou nápovědou, jak můžeme jídla připravovat jednoduše, rychle, zdravě a z mála surovin. Nekomplikujte si svůj život hodinami v kuchyni a řiďte se heslem, že v jednoduchosti je krása. A pokud bude vaše kuchyň potřebovat zásah odborníků po vaší víkendové přípravě jídel do krabiček, neváhejte kontaktovat firmu www.2tahy.cz. Přijedeme, uklidíme a zajistíme vám tak víc času pro vás. Sledujte nás na fb 2tahy a instagramu.
